Η αναδόμηση της ελληνικής κουζίνας, εκφρασμένη δεξιοτεχνικά, σχεδόν ηδονικά.
- Έμπνευση και απόλαυση -

Η φυσιολογία της γεύσης, η μύηση των αισθήσεων.

Σε μια εποχή που η γαστρονομία έχει βρει την αποδοχή, την παραδοχή και την υποδοχή που της αξίζει, εμείς, οι άνθρωποι του Grada NUEVO, πιστεύουμε ακράδαντα στα λόγια του Ζαν Μπριγιά Σαβαρέν, πως η ανακάλυψη ενός καινούργιου πιάτου μπορεί να προσφέρει περισσότερα στην ευτυχία της ανθρώπινης φυλής παρά η ανακάλυψη ενός άστρου.

Για αυτό, και χρόνια τώρα, έχουμε αφιερωθεί συνειδητά στο να επιλέξουμε τα ποιοτικότερα υλικά και τις καλύτερες παραγωγές της χώρας, να τα συνδυάσουμε εμπνευσμένα ώστε να αναδεικνύουν τη μοναδικότητά τους και να τα προσφέρουμε ευλαβικά στους απανταχού εραστές της γαστρονομίας.

Στα Grada NUEVO, η τέχνη της υψηλής γαστρονομίας συναντά την απόλαυση, σε ένα γευστικό αποτέλεσμα που κακομαθαίνει τις αισθήσεις να επιζητούν τελειότητα.